甘くバニラのような香りと、刺激的な香りが特徴のクローブ。

ガラムマサラの材料や、煮込み料理、ロースト肉に刺して…など、
さまざまな料理で、ご活用ください。

なお、香りが強いスパイスです。
使用量は、『少なめ』で十分です。

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【内容量】：25g
【原産地】：インドネシア
【賞味期限】：（製造日より）3年
【メーカー・ブランド名】：VOX（ヴォークストレーディング）

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●クローブとは

別名、『丁子(ちょうじ)』

クローブは、フトモモ科の常緑樹。
約7～8年で花が咲き、約20年程で完全に成長。
高さ7～12ｍほどになった頃、蕾をつけます。

スパイスとしてのクローブは、この蕾を利用します。
収穫時期は夏場と冬の年2回で、花びらが開く直前の蕾を収穫し、天日干しでカラカラに乾燥させます。
乾燥させ、色味は茶色く、甘い匂いが漂ってきたら、スパイスのクローブが完成です。