井上古式醤油 360ml
加熱処理・酵母添加による醸造促進を施さず、1年以上熟成させた古式醸造。
深いコクと香り、滋味あふれる醤油です。
天然醸造特有の、広がりのある味わいです。
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【原材料名】：大豆（国産）、小麦（国産）、食塩（シママース）
【内容量】：360ml
【アレルゲン】：小麦、大豆
【賞味期限】：（製造日より）2年
【メーカー・ブランド名】：井上醤油店
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●●天然醸造●●
加熱処理、酵母添加による醸造促進を施さず、ひとの介入は最小限に抑自然に委ねる。
伝統的な醸しの技術で醸造しています。
●●大豆量が二割増●●
一般的な濃口醤油は、大豆・小麦を半々に混ぜますが大豆の量がおよそ二割増。
●●国産原材料●●
島根を中心とした大豆・小麦など安心安全な国産。
●●慶応3年創業以来の蔵つき酵母●●
伝統のある醸造蔵には、蔵つき酵母をはじめとする有用菌があまた棲みついています。
この微生物の力こそが、豊潤で滋味溢れる醤油の生みの親。
今の味は江戸時代から代々受け継がれてきた微生物のお陰であり、この長い年月なくしては同じ味は作り上げられません。
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卵かけご飯など、かけ醤油としてもご利用ください。
醤油そのものに旨味をもっているため、お料理に使う際は少量のだしでも十分に美味しく仕上がります。また、野菜や魚の煮付け、お刺身などにも。
