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カンホアの塩 石窯焼き塩

独自の天日製法によって、天日だけでゆっくりと結晶させた天日塩です。
「海水成分を“全体的に”取り込みながら塩の味を作る」が、コンセプト。

この「石窯焼き塩」は焼成温度が600℃と高いため、味は一段とデリケートにやさしく、サラサラさも長持ち。
食卓用に、また振り塩・つけ塩などにどうぞ。
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【原材料名】:海水(ベトナム・カンホア)
【内容量】:100g
【生産国】:ベトナム
【メーカー・ブランド名】:カンホアの塩

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ベトナムのカンホアは、仏領インドシナ時代からの天日塩の名産地。

海水の状態から完成まで、およそ2ヶ月をかけ天日だけでゆっくりと塩を結晶化。
海水の多種多様な成分を含み『海のような、深く豊かな味わい』を作り上げています。 そのため塩辛さだけでなく、ほのかに感じる甘みや旨味など奥深い味わいです。 本格天日塩ながら、手頃な価格も魅力です。

『カンホアの塩 石臼挽き』は、粒の大きな『カンホアの塩 結晶のまま』を石臼で挽いて細かくしたもの。溶けやすいので使用範囲が広がります。
この海のように深く豊かな味わいは、お料理の味を包み込むようにやさし塩味をきかせます。

慣れないうちは「なかなか塩味がきかない」と感じることもあるかもしれません。単純な塩辛味ではなく、海水のような複雑な味を加えると思ってお使いください。

¥ 302

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