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カンホアの塩 結晶のまま

独自の天日製法によって、天日だけでゆっくりと結晶させた天日塩です。
「海水成分を“全体的に”取り込みながら塩の味を作る」が、コンセプト。

この「結晶のまま」は「カンホアの塩」の原型です。
様々な海水成分が結晶の層を成したままなので、独特の味わいがあります。粒はおよそ2~4mmの立方体。指先で砕ける程度の硬さです。カリッとした食感を活かしてサラダやピザのトッピングに。
粒のまま、お酒のアテに。また飾り塩・バスソルトにもどうぞ。

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【原材料名】:海水(ベトナム・カンホア)
【内容量】:150g
【生産国】:ベトナム
【メーカー・ブランド名】:カンホアの塩

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ベトナムのカンホアは、仏領インドシナ時代からの天日塩の名産地。

海水の状態から完成まで、およそ2ヶ月をかけ天日だけでゆっくりと塩を結晶化。
海水の多種多様な成分を含み『海のような、深く豊かな味わい』を作り上げています。 そのため塩辛さだけでなく、ほのかに感じる甘みや旨味など奥深い味わいです。 本格天日塩ながら、手頃な価格も魅力です。

『カンホアの塩 石臼挽き』は、粒の大きな『カンホアの塩 結晶のまま』を石臼で挽いて細かくしたもの。溶けやすいので使用範囲が広がります。
この海のように深く豊かな味わいは、お料理の味を包み込むようにやさし塩味をきかせます。

慣れないうちは「なかなか塩味がきかない」と感じることもあるかもしれません。単純な塩辛味ではなく、海水のような複雑な味を加えると思ってお使いください。

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