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王国のナンプラー

2年熟成発酵。
新鮮なカタクチイワシを使った、ノンシュガーのナンプラー。
グルテンフリーです。
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【原材料名】:カタクチイワシ、塩(海塩)
【内容量】:200ml
【賞味期限】:(製造日より)2年
【生産国】:タイ
【メーカー・ブランド名】:ヤムヤム

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従来のナンプラーは製造工程で砂糖が必ず入ります。砂糖の量は全体の2~5%と、かなり甘く調整されて出来上がります。
“王国のナンプラー”は砂糖を使っていないので、糖分は後から自分のお好みに応じてお使いください。甘みを減らしたい方、甘みにこだわりのある方に、安心してお使いいただけます。

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●カタクチイワシ100%と海塩
●発酵食品
●砂糖不使用
●グルテンフリー
●ハラール認証取得

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【2年の時間をかけてゆっくり熟成発酵】
丸みのある香りと旨みに仕上がるまで、じっくりと待ちました。すると、魚臭さは“ほどよく”おさまり、タイ料理伝統の濃厚でありながら、クド過ぎない旨みが完成しました。

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【こだわりのカタクチイワシ100%】
ナンプラーの魚種はさまざまですが、“王国のナンプラー”は、工場の目の前、ラヨーンの海でとれる8センチに成長した新鮮なカタクチイワシのみを、丸ごと使用。
熟練した職人が、タイの海でとれる塩で漬け込んでいます。

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【ご使用方法】
タイ料理の他、旨み調味料として和食や洋食にもお使いいただけます。

●グリーンカレーに加えれば、辛味がまろやかに
●チャーハンや野菜炒めの味付けに
●醤油+ナンプラーで酢の物や煮物に
●トマトピューレ+ナンプラーで煮物やソースに

¥648

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