比良から少し南、
蓬莱（ほうらい）にある『蓬莱の家』さんで製造された、
『米粉と玄米粉のホットケーキミックス』です。

蓬莱の家さんより、メッセージをいただきました！
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滋賀県大津市蓬莱駅近くにある「蓬莱の家」はハンディーキャップを持つ人たちに開かれた働くための準備の場です。
米粉のお菓子とパンを製造する他、製造した商品やドリンクを販売するカフェの営業、様々なアートワークへの取り組みなど、それぞれの能力を生かしながら 日々仕事に務められるよう「蓬莱の家」では様々な取り組みを行っています。
特に製菓・製パンは米粉の使用にこだわり外部講師より指導を受けながら技術と美味しさを追求しています。
商品は蓬莱の家での直接販売の他、道の駅でも販売しています。

米粉と玄米粉のホットケーキミックスは使用している玄米と砂糖を蓬莱の家で細かく挽き、米粉と併せているので、米粉だけでは味わえない玄米粉の食感もお楽しみいただけるオリジナルレシピです。
玄米は地域の農家から、砂糖は粗糖を、ベーキングパウダーはアルミフリーを使用しています。
本品約１５０ｇに豆乳８０〜１００ccと塩１つまみ、米油１０ｇを混ぜ合わせお使いください。
豆乳、米油はお好みのものに変えたり、また卵を加えてもお使いいただけます。
水分量を調節することでクレープ生地もお作りいただけます。


※蓬莱の家ではこの他隣接地での新たな取り組み「HOURAI Share Farm」 を地域の若手農家と共に運営し、ここを会場として毎月第一日曜日に開かれる地域の生産者やクリエイターなどが参加する「HOURAI Marche」では会場の一部としてマルシェ限定メニューやアートワークの販売を製作者と共ともに行っています。

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【原材料名】：米粉・粗糖・玄米粉・ベーキングパウダー
【内容量】：450ｇ
【賞味期限】：（製造日より）4ヶ月
【メーカー・ブランド名】：特定非営利活動法人 蓬莱の家

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【ご使用方法】

本品約150ｇに、豆乳80～100ｃｃと塩ひとつまみ、米油10ｇを混ぜ合わせご使用ください。
豆乳・米油は、お好みのものに、また卵を加えていただいてもお使いいただけます。