滋賀県湖南市の伝統野菜、弥平とうがらしで作った激辛ソース。

本当に激辛です。
辛い物がお好きな方には、『スッキリとした辛さ』『ストレートな辛さ』とのこと。

辛さの中に、弥平とうがらしの旨みも凝縮されたこだわりのチリソースは、どんな料理にもぴったりです。

揚げ物・おでん・餃子・焼売・肉まんなどにからし代わりに。
また、ソーセージやサンドイッチなどにマスタード代わりに使用できます。

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【原材料名】：穀物酢、弥平とうがらし、砂糖、にんにく、食塩
【内容量】：70ml
【アレルギー表示】：----
　　※ソース上部が茶色に変色している場合がありますが、品質には問題ございません。

【メーカー・ブランド名】：㈱fm craic

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滋賀県湖南市の伝統野菜、『弥平とうがらし』

滋賀県湖南市下田の弥平さんという人が、100年以上前にどこかから持ち帰ったそうです。
これまで地元では、漬物にする分だけ栽培されてきました。
また地元では、生の弥平とうがらしを火で炙り、かじりながら日本酒を飲む…これが通の食べ方だそう。

写真のとおり、この弥平とうがらしは、キラキラ光沢のある、オレンジ色。
可愛らしい姿です。

でもその辛味レベルは、100,000スゴヴィルもあり、
タカノツメの【2倍】の辛さです。

激辛ですが、辛さの中に、“ひろがる甘み”と、鼻をすっとぬけるような“芳醇な香り”があります。
なんとその糖度は、11.5度。
辛いだけの唐辛子ではありません。