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酸処理していない 旨しお海苔 8切40枚

酸処理をしないで大切に育てられた海苔。
味付けは、対馬の釜炊き塩と圧搾製法ごま油のみ。

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【原材料名】:乾のり(鹿児島県産)、ごま油、食塩
【内容量】: 56g (板のり5枚分)
【賞味期限】:(製造日より)9ヶ月
【備考】:本品に使用している海苔は、エビ・カニの生息する海域で採取しております。

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クエン酸で除藻・除菌をしない無酸処理海苔を心を込めて焼き上げて、味付け。
味付けは、圧搾製法のごま油と、対馬の釜炊き塩のみです。

酸処理とは、のりを網ごと酸性(リンゴ酸・クエン酸などの有機酸)の液に浸して、海に戻す工程で、 青のりなど雑藻類の付着を防ぎ、赤腐れ病などの発生もある程度抑えられます。

しかし「海中に酸を投入すれば、海の生態系が壊れる」と考え、酸処理を“海の農薬”と呼ぶ人々もいます。 これに対し出水の漁師たちは、「自分たちの海を汚すものは使わない」という信念から、酸処理を一切行いません。
浜全体で「無酸処理」を貫く、おそらく日本唯一ののり産地です。

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